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广西钦州大蠔，也是国内最近上窜势头很猛的生蚝产地，但离上海路途遥远，不用关心。

其他还有珠海的横琴蠔，荷包蠔，广西的北海蠔，海陆丰的汕尾蠔，福建的霞浦蠔，山东的文登蠔等等等等。产地对生蚝的品质具有相对大的影响力但也并非***的，各家的养殖技术方式也决定了生蚝最终的品质。

不过因为最近肠胃不大舒适于是选择了最普通但也***的一种烹饪方式--蒜蓉生蚝。将切好的蒜蓉和姜沫一起放在生蚝上面，再分别了点盐，隔水蒸了7分钟左右起锅开吃。我小心翼翼夹起一块生蚝放入口中，一口咬下去，微辛的蒜蓉配上鲜嫩的蚝肉在齿间爆开，鲜甜又带着咸香的汁水沾满整个口腔，简直是吃到了大海的味道，相比以往在烧烤摊上吃的碳烤生蚝，这次的生蚝明显更加新鲜，汁水更加丰富浓郁，完全打开了齿蚝新世界。味道非常新鲜，保留了海鲜的原汁原味但同时也不会太腥，我很喜欢。

“肥蚝之乡，海上牧歌”，在广东汕尾晨洲蚝岛，紧靠着汕尾长沙湾的海域，这里不仅有美丽的近海风光，更因为其得天独厚的水质和自然资源，已经成为了中国***的“肥蚝养殖基地”。

于与我国广西东兴市接壤设有边市贸易，所以让我们有机会吃到来自越南的生蚝。越南人养蠔比较土鳖，没有淡水育肥的过程，全程就吊那儿就不管了，但养出来的生蚝口感弹牙到惊人，就好像20岁的年轻男性运动员，全身都肌肉，是看遍全世界生蚝都难以见到的独特口感，作为爱蠔之人不可不试！

朝鲜三倍体 和越南一样，80后的国家与我国也有边贸，东北小城珲春地处中朝俄三国交界，近年来靠边界的海鲜贸易突然富裕了起来，而我由我国边民传授技术给朝方养殖的三倍体生蚝依靠朝鲜西岸***洋流也成就了******产品，风味清新，肉质肥美，是乳山生蚝的究极版本。